キッチン シンク開発の歴史 - シンクはどのようにして私たちの日常生活に浸透したのですか?

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今日のキッチンがかつてないほど技術的に進歩していることは誰もが知っています。しかし、多くの人は、何世紀にもわたってキッチンがどれだけ長い歴史を築いてきたかを知りません. たとえば、キッチンのシンクは比較的新しい発明です。ごく最近まで、広く使用されることはありませんでした。それでも、すべての家庭に機能するキッチン シンクができるようになるまでには数十年かかりました。このブログを読み続けて、キッチン シンクの歴史について詳しく学んでください。

2016 年に Remodeling 誌が行った調査によると、回答者のほぼ半数が、自宅のキッチンの更新を計画する際の最優先事項として、「今年キッチンをアップグレードする理由の第 1 位として、簡単な片付けとメンテナンスへの欲求」を挙げています。これは、多くのキッチンにシンクがまったくない時代にまでさかのぼります。ダイニングからスイングドアを通って部屋に入ると、すべてにアクセスできるように、1つを除くすべての壁に食器棚とキャビネットが床から天井まで届くように作られていたためです。部屋またはパーラー。

キッチンシンクが発明される前のキッチンはどのようなものでしたか?

キッチンは、家族が集まって一緒に料理をしたり食事をしたりする家の中心であるとよく考えられます。しかし、これは必ずしもそうではありませんでした。

数世紀前にさかのぼると、キッチンが存在していたときは、しばしば別の建物であったことがわかります。キッチンが家の中にあったとしても、それは通常、木製のキャビネットやダークチェリーのキャビネットがほとんどない非常に小さな部屋でした.

中世のキッチンは、冷蔵する必要があった肉や食品を保管するための部屋でした。あまりスペースがなかったので、テーブルや椅子はありませんでした。部屋はとても狭く、片隅に暖炉がありました。火事の煙が屋根の穴を通り抜けた。食器棚や棚はありませんでした。すべてが樽に入れられているか、天井から吊るされていました。床が汚れていました。現代のキッチンとは大きく異なり、料理や掃除がすべて行われる場所だったため、部屋は非常に汚れていました。

キッチンシンクが普及するまでに、なぜこれほど時間がかかったのですか?

キッチンシンクは古くから存在していましたが、19 世紀まで普及しませんでした。たとえば、古代ローマでは、キッチンには城壁の外にある下水道に通じる排水管が装備されていました。これにより、都市の空気は比較的きれいに保たれました。しかし、中世のヨーロッパではドレーンはまれでした。一部の城には、堀や川に通じる排水路がありましたが、屋内排水路や屋内配管は一般的ではありませんでした。これは、中世のキッチンが、腐った食べ物や汚れた水が隅に積み上げられる不潔な場所だったことを意味していました. 中世では、ほとんどの人が屋外で調理をしていました。そこでは、火事や油のこぼれで木製のテーブルが台無しになる心配がありませんでした。

しかし、人々がより多くの木製の調度品や調度品を備えた家を建て始めたとき、それらをきれいに保つことが不可能であるため、調理用の別の部屋が必要であることが明らかになりました. テラコッタ パイプは、中世ヨーロッパで初歩的な排水管を作成するために使用されましたが、グリースや汚れによってしばしば塞がれていました。

台所の流し台、水タンク、そして戦争の世界 II

1930 年以前は、キッチン シンクは通常、金属製のトラフと木製のキャビネットでできていました。水は供給タンクまたは井戸から汲み上げられ、ボウルに集められ、乾いたシンクに配置されました。銅と洋白 (亜鉛、銅、ニッケルの合金) は、裕福な家庭の執事用シンクに最初に使用された金属の 1 つです。マンガンのケイ素、炭素、および鉄は、1920 年代に屋内配管部門のシンクを作るために利用されました。磁器は第二次世界大戦以来使用されてきました。

このため、シンクは金属製のトラフで作られ、木製のキャビネットに設置されていました。バトラー シンクに使用された最初の 2 つの素材は、裕福な家庭だけが利用できる銅とニッケル シルバーでした。シンクは、19 世紀後半から 20 世紀初頭まで大幅に改善されませんでした。1920 年代に、軽量で耐腐食性のキッチン シンクを製造するモネル社が市場に参入しました。

今日では、食洗機の便利さのおかげで（例えば、食器を洗う必要がなくなったなど）、家庭生活で台所の流しに費やす時間が大幅に減っています。汚れた食器、鍋、フライパンを洗うことができます。

興味深いことに、食器洗い機がますますトレンディになるにつれて、キャビネットやキッチンのデザイナー、シンクのメーカーも根本的な変化を追い求めており、新しいニーズに適応する必要があり、人々が鍋や皿を洗う必要があるのは必須ではないという理解が深まっています。彼らのシンクで。

セラミックキッチンシンクの発明

最初のセラミック キッチン シンクが発明されたのは 1920 年です。これはステンレス鋼の発明ほど革新的ではありませんでした。なぜなら、セラミックは何世紀にもわたって鍋、皿、その他のキッチン用品を作るために使用されていたからです。1920年代、陶磁器メーカーは、皿やカップに使用されていたものよりも少し耐久性のある磁器と呼ばれる種類の陶器を使い始めました. すぐに、人々はこの素材でシンクを作るようになりました。これは、非常に安価で簡単に作ることができるからです。1920 年代から 1930 年代にかけて人気を博した陶製の流し台は、あまり頑丈ではなく、簡単に壊れてしまいました。また、それらには小さな穴が開いていることが多く、食べ物が排水管を通って落ちることができると考えられていました. 残念ながら、多くの食品は大きすぎて穴に収まりませんでした。これにより、多くの詰まりや閉塞が発生しました。

ステンレスキッチンシンクの発明

より信頼性の高い排水システムが発明されたのは 19 世紀になってからのことです。最初の台所の流しは鋳鉄製で、鉛管に取り付けられていました。これらの初期のシンクは非常に重く、掃除が困難でした。1800 年代に台所の流しが普及し始めたとき、それらは通常、銅または鉛でできていました。これらの素材は柔らかくて傷がつきやすいですが、掃除やメンテナンスも非常に簡単です。残念ながら、それらは有毒でもあります。鉛は人間にとって非常に有毒であり、銅は食品や流水に浸出する可能性があります. また、これらの素材は非常に簡単に錆びたり腐食したりします。そのため、今日、一般的にキッチン シンクでそれらを目にすることはありません。最初のステンレス鋼合金である 18-8 は、1910 年頃に開発されました。ステンレス鋼は簡単に錆びなかったため、これはブレークスルーでした。

残念ながら、それもあまり強くなく、シンクを作るのが困難でした. ステンレス鋼で作られた最初のキッチン シンクは 1936 年まで製造されませんでした。それらで作られた最初のシンクは、長さ約 10 インチの小さなもので、約 1 クォートのきれいな水を保持していました。

時が経つにつれ、最初の磁器でコーティングされたスチール シンクが導入されました。これは 19 世紀に人気がありましたが、ステンレス スチールがより一般的な選択肢になったときに支持されなくなりました。最近では、ほとんどのキッチンシンクは、屋内配管の普遍化により、すべてのキッチンのほぼ標準的なキッチン機器です。それは、人々が皿を洗ったり、食事の準備をしたり、ワインを冷やしたり (つまり、濡れた流し台)、家事の多くを行うことができる場所になります。西洋諸国のモダンなキッチンの多くには、花崗岩のカウンタートップと上部キャビネット (キッチン キャビネット/ビルトイン キャビネット) も付いています。

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• アンダーマウントキッチンシンク

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ステンレスとセラミックどっちがいい？

考慮すべきさまざまな要因がたくさんあるため、これは答えるのが難しい質問です。どちらの素材も非常に耐久性があり、傷がつきにくいです。腐食したり錆びたりしません。お手入れが簡単です。また、メンテナンスも非常に簡単です。それで、どれが良いですか？言うのが難しい。ステンレス製のシンクはセラミック製のシンクよりも少し重いため、幼児や幼児がいる家庭には適していない場合があります. ステンレス製のシンクは、セラミック製のシンクよりも高価です。したがって、それは本当に個人的な好みとアイデアに帰着します。

結論

今日、市場にはさまざまな種類のキッチンシンクがありますが、それらはすべてシンク開発の初期に起源があります. 最初のシンクは銅または鉛でできていましたが、これらの材料は有毒で腐食しやすかったです。1800 年代に、ステータス シンボルとしてのステンレス鋼が発明され、この材料は耐久性が高く、掃除しやすいため、すぐにキッチン シンクの標準となりました。1920 年代にはセラミック製のシンクも発明されましたが、壊れやすく、詰まりやすいため、あまり普及していませんでした。今日では、さまざまな種類のキッチン シンクが利用できるため、どれが適切かを判断するのは消費者次第です。 

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